Con el objetivo de reconocer la labor, la historia y la aportación de miles de productores que han dado identidad y desarrollo a la Huasteca Potosina, el diputado José Roberto García Castillo presentó una iniciativa para declarar el 31 de julio de cada año como el Día Estatal de las y los Cafeticultores Potosinos.
La propuesta surge a partir de una solicitud formulada por integrantes del grupo «Cafetaleros Unidos» del municipio de Aquismón, quienes plantearon la necesidad de que la actividad cafetalera y, especialmente, quienes la hacen posible desde el campo, reciban un reconocimiento institucional por parte del Estado.
Durante la presentación de la iniciativa, el legislador destacó que detrás de cada taza de café existe una historia de esfuerzo, trabajo y dedicación de mujeres y hombres que diariamente enfrentan los retos del campo para mantener viva una de las actividades productivas más representativas de la Huasteca Potosina.
Señaló que la cafeticultura forma parte de la historia económica, social y cultural de San Luis Potosí desde hace generaciones, particularmente en municipios como Aquismón, Axtla de Terrazas, Coxcatlán, Huehuetlán, Matlapa, Tamazunchale, Tancanhuitz y Xilitla, donde la producción de café representa una actividad profundamente vinculada a la identidad de sus comunidades.
El diputado Roberto García enfatizó que si bien frecuentemente se reconoce al café como producto o a quienes participan en su comercialización, pocas veces se visibiliza a quienes constituyen el primer eslabón de toda la cadena productiva: las y los cafeticultores que preparan la tierra, siembran, cuidan las plantas y realizan la cosecha.
La iniciativa busca otorgar un reconocimiento permanente a las mujeres y hombres que han preservado esta actividad a pesar de los desafíos económicos, los efectos del cambio climático y las dificultades históricas que enfrentan las regiones productoras. Asimismo, pretende fortalecer la memoria colectiva y valorar una actividad que forma parte del patrimonio productivo y cultural del estado.
Finalmente, el legislador señaló que establecer esta fecha conmemorativa representa una respuesta institucional a una petición legítima nacida desde las comunidades productoras, reafirmando el compromiso de escuchar y atender las causas que surgen del pueblo.
La iniciativa se turnó para su análisis a la Comisión de Educación, Cultura, Ciencia y Tecnología.
